Une collègue m'a un jour parlé d'une région particulière d'Italie où il y avait des tartes à la ricotta et au nutella. J'ai cherché sur internet, mais je n'ai rien trouvé de très probant: j'ai donc plus ou moins inventé une tarte. Pas mauvaise, mais pas...

Quand je vais au restaurant, je ne varie pas beaucoup les plaisirs: soit il y a un café gourmand et mes graves problèmes d'indécision sont réglés, soit j'hésite entre le coulant chocolat ou la tarte au citron. Le meilleur moyen de pouvoir tout manger...

Bien que je ne sois pas très traditionnelle et que je n'ai jamais vraiment fêté l'Epiphanie, j'aime assez suivre les saisons en pâtisserie. Donc je me devais de faire une galette des rois. Comme je n'arrivais pas à me décider entre une traditionnelle...

J'adore le sucré, mais je suis aussi une grande gourmande pour le salé! Un jour où je cherchais une idée d'un plat facile à emporter pour le repas de midi au travail, je suis tombée sur ce site: http://elolescupcakes.typepad.com/elo-les-cupcakes/2010/04/muffins-au-ch%C3%A8vre-et-aux-oignons-caram%C3%A9lis%C3%A9s.html...

Avant d'emménager en Belgique, je ne connaissais que le tiramisu traditionnel, que j'aimais d'ailleurs bien. Puis un jour au restaurant, j'ai goûté la version belge aux speculoos et ça a été la révélation! Et c'est comme ça que lors d'une visite de "beau-papa"...

Ca faisait longtemps qu'en cherchant des recettes, je tombais sur des blogs entièrement consacrés à la déco, notamment à la pâte à sucre. Ma première pensée à ce mot: berk! Ca n'a pas de goût et ça sucre juste horriblement. Mais bon, à force d'en entendre...

Pour la première fois depuis que j'ai commencé à pâtisser, je n'ai pas suivi la recette à la lettre: j'ai comparé des dizaines de recettes différentes, puis j'ai fini par faire un mix entre toutes! J'ai d'abord fait une bûche chocolat blanc, framboises...

Une année est passée depuis ma première tentative de biscuits de Noël et j'en ai refaits à la même période. J'ai essayé de les faire plus beaux, plus variés, plus parfaits! (bon, pour les sablés, on peut pas dire qu'ils étaient tout à fait réguliers......

Dans un de mes bouquins Marabout ("Chocolat, desserts et mignardises") je suis tombée sur cette photo qui m'a fait bien envie! Après réalisation du biscuit, j'ai constaté qu'il avait une consistance bizarre, presque caoutchouteuse et granuleuse à la fois......

Ca faisait déjà quelques temps que j'admirais la photo de cet ondulé noisette dans l'encyclopédie du chocolat de Frédéric Bau: tellement beau et appétissant! J'ai fini par me lancer. Je me suis retrouvée avec un biscuit bien trop grand pour la quantité...