L'ondulé noisette

Ca faisait déjà quelques temps que j'admirais la photo de cet ondulé noisette dans l'encyclopédie du chocolat de Frédéric Bau: tellement beau et appétissant! J'ai fini par me lancer. Je me suis retrouvée avec un biscuit bien trop grand pour la quantité de ganache et j'ai du en refaire en cours de route. A la dégustation, j'ai moyennement aimé: un peu sec, pas tellement de goût et le biscuit du dessous trop croquant pour moi. Je n'ai d'ailleurs pas eu énormément de compliments ce jour-là!^^ Ca m'aura néanmoins permis de m'entraîner à manier la poche à douille!