Gâteau chocolat mascarpone

Dans un de mes bouquins Marabout ("Chocolat, desserts et mignardises") je suis tombée sur cette photo qui m'a fait bien envie! Après réalisation du biscuit, j'ai constaté qu'il avait une consistance bizarre, presque caoutchouteuse et granuleuse à la fois... Je ne sais pas d'où venait l'erreur, mais je n'ai mangé que les crèmes mascarpone, et j'ai laissé de côté le biscuit (franchement inmangeable!). Pourtant je trouvais le résultat pas vilain! :)